Η χρήση ψυγείου εκτόξευσης έχει πολλά πλεονεκτήματα για τις επιχειρήσεις εστίασης. Βοηθά στην πρόληψη της βακτηριακής μόλυνσης και διατηρεί την ποιότητα των πιάτων σας όσο το δυνατόν υψηλότερη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Με τη γρήγορη ψύξη ή κατάψυξη των προϊόντων, αποτρέπετε το σχηματισμό χονδροειδών κρυστάλλων. Επιπλέον, υπάρχει ελάχιστη απώλεια γεύσης, υγρασίας και βάρους. Με τη χρήση αυτού του παγοκυψέλης, μπορείτε να αποθηκεύετε τα έτοιμα γεύματα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και υπάρχουν λιγότερα απορρίμματα τροφίμων. Αυτός ο ψύκτης έκρηξης μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δίσκους GN ή δίσκους Bakerynorm. Μπορείτε να τοποθετήσετε σε αυτό 5 x 1/1 ή 40 x 60 δίσκους Bakerynorm. Αυτά δεν παρέχονται αλλά μπορούν να παραγγελθούν ξεχωριστά.
Γρήγορη ψύξη και κατάψυξη
Μόλις τοποθετήσετε τα τρόφιμα σε αυτόν τον επαγγελματικό ψύκτη έκρηξης, αρχίζουν να ψύχονται. Μέσα σε 90 λεπτά, τα τρόφιμα μπορούν να ψυχθούν στους 3ºC και σε περίπου τέσσερις ώρες, αυτά μπορούν να ψυχθούν περαιτέρω και να καταψυχθούν στους -18ºC. Η επιθυμητή θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί χρησιμοποιώντας τον έξυπνο ψηφιακό ελεγκτή θερμοκρασίας. Αυτός ο ψύκτης έκρηξης διαθέτει επίσης θερμόμετρο πυρήνα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περιβάλλοντα με μέγιστη θερμοκρασία περιβάλλοντος 32ºC. Διατίθεται επίσης με ρόδες για να διευκολύνει τη μεταφορά αυτού του κορυφαίου εξοπλισμού. Διαθέτει αυτοκλειόμενη πόρτα με αντιβακτηριδιακή ελαστική σφράγιση και, στο εσωτερικό του ψύκτη, όλες οι γωνίες έχουν στρογγυλεφθεί για να διευκολύνεται ο ευκολότερος καθαρισμός. Το σύστημα ψύξης αποτελείται από εξατμιστή νερού και το ψυκτικό μέσο που χρησιμοποιείται είναι R290, απαλλαγμένο από CFC. Αυτός ο ψύκτης έκρηξης περιλαμβάνει επίσης μια αυτόματη λειτουργία απόψυξης.
Εύκολος καθαρισμός
Εάν θέλετε να καθαρίσετε αυτή τη συσκευή, είναι σημαντικό να την αποψύξετε πρώτα. Η θερμοκρασία στο ψυγείο πρέπει να είναι ίδια με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος πριν ξεκινήσετε τον καθαρισμό. Μετά την απόψυξη του blast chiller, πάρτε ένα υγρό πανί, ζεστό νερό και ένα ήπιο απορρυπαντικό για να σκουπίσετε τα πάντα και να καθαρίσετε καλά τη συσκευή. Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν λιγότερο νερό για να διατηρήσετε την επίστρωση της μηχανής σε καλή κατάσταση και να αποφύγετε τη σκουριά στο εσωτερικό της. Μετά τον καθαρισμό, στεγνώστε τα πάντα με ένα μαλακό πανί πριν συνδέσετε ξανά τη συσκευή σε παροχή ρεύματος.
Χαρακτηριστικά
- Περίβλημα και εσωτερικό από ανοξείδωτο χάλυβα (AISI 304)
- Αυτόματη απόψυξη
- Εξατμιστής νερού ψύξης
- Έξυπνος ψηφιακός έλεγχος της θερμοκρασίας
- Πολυτελές φινίρισμα με χωνευτή λαβή
- Συμπαγής προστατευτική μόνωση 6 cm
Προδιαγραφές προϊόντος
- Καθαρό βάρος: 108kg
- Εσωτερικές διαστάσεις: Π67 x Β40 x Υ39cm
- Εξωτερικές διαστάσεις: Υ93cm
- Απόσταση δίσκου: 1,5 cm: 4cm
- Γρήγορη ψύξη: από 70 σε 3°C μέσα σε 90 λεπτά για 20kg
- Γρήγορη κατάψυξη: από 70 έως -18°C εντός 240 λεπτών για 15kg
- 230V / 50Hz / 1 φάση 750W